早上清理出一张周末超市的购物单，扫了一眼就惊奇地发现一个塑料购物袋居然被刷了五次，要知道，我只买了一个塑料袋（平时包里总会备个购物袋，那天回我妈家吃饭后，将袋和送的东西一起放下了），所以逛超市结账时就必须买了一个放食物。当时人多， 又提着东西， 没有看发票，现在发现了，也没法辩解清楚。哎，其实这事以前也发生过，购买实物跟结算单的不对，总不长记性，又吃了亏，幸亏这次金额不大，权当教训， 吃以前长一智吧，也提醒大家，以后买东西一定要将货物和发票核对清楚，如果有问题好当面解决。 前些天买了两个土豆放在家里一直没做，又接连下了几天雨，懒得去买菜，于是就打起来这土豆的主意。新鲜的土豆刨成丝， 加入点青红色的辣椒丝和红萝卜丝， 再加入少许的面粉，帮着蔬菜丝粘连，放入盐等调味料后搅拌均匀，直接铺在刷层油的电饼铛上， 合上盖，定好时间，将两片烤至金黄就可以出锅了。散发着清香，微脆的，薄薄的土豆丝饼，口感焦香， 好吃极了，即可以替代主食做早餐或者午餐，让你在减肥期间满足口腹之欲。
土豆切成丝泡在冷水中泡上几分钟；
捞出后沥干水分， 加入红萝卜和青椒丝；
在里面加入适量的盐，胡椒粉和辣椒粉等调味，再加入两大勺面粉；
搅拌均匀即可；
电饼铛上下底盘上刷层油， 打开电源；
将准备好的土豆丝平铺在烤盘上， 盖上盖， 煎上十分钟；
再翻上一面，加盖五分钟；
取出放在案板上， 用小圆模具按压成小圆饼；
摆放在盘中。
这是道非常家常的小饼，以土豆丝为主料，可以按个人口味适量加点其他蔬菜搭配，再加入两勺面粉（加入面粉是为了防止土豆丝散开，但不要太多，因为我们主要是吃蔬菜的原味），最后加入其他调味料混合均匀；将电饼铛上下两面刷层油，将混拌好的蔬菜丝平铺，盖上盖，先煎十分钟；再翻面煎上五分钟，两面金黄即可。
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