第一次尝试做奶油蘑菇汤,没想到一举成功。虽然中间有些小瑕疵,比如因锅子温度太高黄油放下去有些焦了,还有我忘了放胡椒粉。不过丝毫不影响口感,还是很鲜很好喝。
步骤1/3锅加热融化黄油,将面粉加入融化的黄油里炒。使面粉与黄油完全溶合。加入冷水大火烧开转小火备用
步骤2/3蘑菇、洋葱切末。锅里放黄油融化后加入洋葱、蘑菇煸炒至熟倒入面汤里。
步骤3/3大火烧开后转小火,加入淡奶油、牛奶。最后放入盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。
炒面粉时锅子三分热时就可以放入黄油融化,不然黄油很容易焦。也可以将橄榄油和黄油一起融合这样不易烧焦黄油。牛奶可以不放的说。
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