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奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤是法式大餐中的一道经典浓汤，以白蘑菇为主料，辅以洋葱和动物淡奶油的香。蘑菇有增强免疫力的功能，是非常健康的食材。
在冬天暖暖的来一碗浓汤，混合着奶香蘑菇香，你一定会喜欢。
在情人节的时候给你的爱人端上一碗，他/她会更加爱你，即使没有爱人，给自己弄上一碗，也会暖暖的。

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难度普通

口味咸鲜

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具不粘锅

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奶油蘑菇汤热量：2142 千卡

脂肪：196.6克
蛋白质：14.5克
碳水化合物：72.74克

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食材主料/辅料

鲜口蘑 8个、黄油 20克、淡奶油 200克、面粉 50克、洋葱 1/4个、盐 8克、黑胡椒碎少许

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤1/10

蘑菇切片，洋葱切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥
步骤2/10

锅烧热，加一小块黄油，倒入干面粉，小火炒至面粉变微黄，盛出备用
步骤3/10

锅中放入一块黄油烧热，
步骤4/10

炒洋葱碎，至半熟，加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透
步骤5/10

锅中加凉水
步骤6/10

倒入打碎的蘑菇泥，
步骤7/10

炒过的面粉用凉水慢慢调开，至无粉粒，倒入锅中煮至粘稠
步骤8/10

倒入奶油搅拌均匀，煮开
步骤9/10

放入盐、少许黑胡椒碎，搅拌均匀，关火
步骤10/10

成品

小窍门

1.面粉的量可以根据自己的喜好调节，但是一定要将面粉搅拌至无粉粒状，否则会有面疙瘩，就成了中式的疙瘩汤。
2.要小火熬煮这道汤，否则容易糊掉。
3.把部分蘑菇打成泥，是为了汤味更浓，更入味。
4. 奶油蘑菇汤里也可放虾仁、火腿、或是鸡肉等，也可以放几块炸透的吐司丁，会更香浓。

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