观音虾仁

步骤1/10

准备好的用料。

步骤2/10

鲜虾去壳剥出虾仁。

步骤3/10

先把铁观音加冷水泡开。

步骤4/10

剥好的虾仁加入茶汤，小苏打抓匀腌制半小时左右。

步骤5/10

再有清水洗净，用纸吸干上面的水分。

步骤6/10

重新加入盐，鸡精，茶汤抓匀醒10分钟，加入淀粉，色拉油抓匀。

步骤7/10

油加热后加入虾仁。

步骤8/10

改小火划散。

步骤9/10

淋上几小勺茶汤烧几十秒就可以。

步骤10/10

嫩滑鲜香的观音虾仁就做好了。