清炒虾仁

步骤1/4把虾去壳去虾线，剥皮时注意保持虾仁完整

步骤2/4把洗好的虾仁从背部用刀剖开，注意别全开用料酒盐生粉将虾仁抓勻稍腌

步骤3/4用开水淖好胡萝卜和香菇沥水

步骤4/4爆好葱姜后放入腌好的虾和胡萝卜香菇，翻炒几下调味装盘。少放盐，不用任何酱油，颜色好看，口味清新。