基本不存在技术性问题,关键是很美味。
鲜奶烧开,晾凉,挑掉上面那层奶皮子。
江米甜酒汁。
糖添加到奶里,搅拌至化。
江米甜酒汁过滤入纯奶。静置40分钟。(我试了,30分钟也OK)
入蒸锅,烧开1分钟关火。如果盖子可能滴到碗里水,事先在碗上蒙一层保鲜膜。如果不会,略过保鲜膜这一步。
又嫩又滑哦。甜甜的。对我来讲,江米甜酒的甜度就可以了。
也可以在混合好糖和甜酒汁后倒入小奶瓶里,隔水蒸,哄孩子哦!
1、混合后一定要静置至少半小时;2、蒸时凉水上锅,水开1分钟内即停火,然后在蒸锅内保温20分钟左右。
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