牧羊人派的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，而3个土豆和适量的牛肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。

白芸豆 10-20个、牛肉丝 100克、芫荽 2克、香菇 5-8朵、土豆 3个，中等大小、洋葱 1个，中等大小、黑胡椒 5克、百里香 2克、迷迭香 2克、白兰地 1小勺、卡夫巴马奶酪粉 3左右克、牛奶 20毫升、马苏里拉奶酪 1片、黄油 30克、盐 2小勺、白兰地 1小勺

步骤1/7

将牛肉丝去血水，洗净。
步骤2/7

把牛肉丝切成小粒，用盐、黑胡椒、百里香、迷迭香、芫荽、白兰地将肉腌制10分钟，材料如图。
步骤3/7

高压锅加水和盐把芸豆煮到酥软取出，洋葱和香菇切丁备用。
步骤4/7

将土豆洗净去皮蒸到酥烂，放在一个大碗中，用擀面杖或者勺子搅成泥，加入1小勺盐、20毫升牛奶、10克融化的黄油拌匀。
步骤5/7

锅中放入20克黄油，中火烧到黄油融化后放入洋葱爆香，之后加入切好的香菇丁和肉粒炒熟。将烤盘（此处用的是6寸方烤模）内包好锡纸，放入浅浅的一层土豆泥压平后，倒入炒好的蔬菜肉粒。
步骤6/7

把蔬菜肉粒全部均匀地覆盖在底层的土豆泥上面之后，倒入剩余的土豆泥，用勺子把表面抹平。
步骤7/7

在表面撒一层奶酪粉，然后将马苏里拉奶酪切成条，摆出自己喜欢的图案，或者切丝后覆盖整个表面。烤箱上下火预热160度烤20分钟之后，再用200度烤5-10分钟即可食用。