将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛,加入鸡蛋液、白糖、酵母。
适量清水缓缓倒入盆中,搅拌。
调制成丝带状面浆,用湿布盖严,饧20分钟备用。
平底锅烧热刷一层油,将面浆舀入锅中制成圆饼。
待底部上色后翻面。
煎至两面呈金黄色即可。
另外,作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好,而且有很强的饱腹感,食后可消除肥
泡,将一小把玉米面放入盛净水的容器中,顷刻之间水变浑浊,不透明,并呈浅黄或深黄色
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