排骨炖土豆

土豆削皮，切块。排骨切块，过开水抄一下。热锅烧油，放入葱姜块，炒出香味，放排骨，炒几分钟加老抽，兑水没过排骨，大火燉至排骨熟透，改小火加入土豆，小火收汤。