大阪烧章鱼小丸子神马的，大阪人从来不去饭店吃。自己家做的多好，又便宜料又足——by千野教授。
印象中，大阪人是最容易相处的日本人。性格直爽容易交往，这点比较像中国的北方人；而男人也没那么大男子主义，也知道精打细算的过日子，这点比较像南方人。
这道大阪烧，就是去正宗大阪人千野教授家的时候偷师回来的，又好吃又好做。
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准备好食材。
将鸡蛋打散成蛋液，加入等量的水，与面粉调成面糊。
将切丝的卷心菜，切片的香菇，以及樱花虾拌入面糊中，加少许盐调味。
搅拌至均匀，加入一小勺麻油。
平底锅烧热，均匀的抹一层油，将拌好的材料放入锅中，中小火煎5分钟。
5分钟后翻面，再煎3分钟，出锅，放在厨房纸巾上擦干油。
将圆饼切成小块，抹一层酱汁，撒上海苔粉和柴鱼花即可。
薄薄柴鱼花借由饼的热气，会轻轻舞动，好像跳舞一样可爱。
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