桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用； 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄； 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
桂花香气清新，有很高的食用价值，是秋季常见的保健食品。
糖桂花，性平，味甘。糖桂花银耳羹，有润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴的功效。
准备好糖桂花、银耳、枸杞子。
银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。
银耳入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖30分钟。
加入冰糖，炖5分钟。
加入枸杞子，炖2分钟。
加入糖桂花，拌匀。炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
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