步骤1/4鸡蛋打散放在碗内搅匀,西红柿洗净切块,油菜洗净备用。
步骤2/4锅内放少许油,油热后放入鸡蛋炒散后放入西红柿,翻炒内下,添入适量水大火烧开,汤开后调入味精和精盐,放入油菜稍煮,勾芡后出锅。
步骤3/4手擀面放入沸水锅煮熟,捞起用凉水冲凉装入碗中。
步骤4/4将西红柿鸡蛋卤浇在面条上既可。
菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替,使用菠菜类菜汁的时候,尽量只取纯菜汁,过
硬面团在揉面的时候有些费力,可以揉一会儿之后盖上湿纱布将面团饧一会儿,饧过之后的
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