先將橘子去皮.去籽.去膜
準備一顆檸檬榨汁
將檸檬汁與橘子混合
用中火煮至滾
滾了大概是這樣,轉小火繼續煮
分次加入砂糖
趁煮的時候燙瓶子
煮到濃稠的程度(不時要攪拌唷!越後面要越常拌~)
可取果醬滴在冷水中,如果沒有散開,然後沉下去就是可以了!
隔水降溫至70~80度(不用量啦!大約摸就可以了~)
裝罐
然後到置放10~15分鐘,約降到50度就可以冰了!
1.砂糖的量請自己酌量(約是橘子的30%~40%)
2.瓶子燙過再用烘碗機烘乾,盛裝時一定要乾的唷!
3.裝罐時邊裝邊敲,可以把空氣排出唷!裝完馬上蓋蓋子!
4.倒立放據說可以用餘溫殺菌瓶蓋和真空效果,但是冰的時候要放正唷!!(別傻傻的,哈~~)盡快食用完畢!!
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