焦溜肉片

步骤1/5

羊肉切成4毫米厚的片，姜切末。

步骤2/5

将肉片放入稠淀粉中拌和挂匀。

步骤3/5

碗中倒入料酒酱油醋糖淀粉30克调成碗芡备用。

步骤4/5

逐片放入油内炸透倒出沥油，炒锅上火将肉片回锅放入芡，汁颠炒裹匀，淋入香油。

步骤5/5

成品。