玉米的食疗价值：
[性能] 味甘，性平。能调中健胃，利尿。
[参考] 含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1.B2.B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。
玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。
[用途] 用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病。
[用法] 煎汤，煮食，或磨粉煮粥等。
附方：
1，玉米刺梨汤：玉米30g，刺梨15g。加水煎汤服或代茶饮。
本品与刺梨配伍，有健胃消食及清暑的作用。用于脾胃不健，消化不良，饮食减少或腹泻，兼有暑热者尤为适宜。
2，玉米茶：玉米30g，玉米须15g。加水适量，煎汤代茶饮。
玉米、玉米须均有利尿作用，以玉米须作用较强，故配伍应用。主要用于慢性肾炎，水肿，小便不利。
鸡半只，玉米，红枣，生姜，盐备用。
玉米洗净，切成段。
红枣、在冷水中浸泡至泡发。
生姜切片。
鸡肉切成小块。
鸡肉焯水。
焯好的鸡肉后备用。
汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片。
大火煮开。
撇去表面的泡沫，转小火10分钟。
加入玉米段。
大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。
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