土佐风煮竹笋

土佐，是坂本龙马的老家，也就是现在的高知县一代。
前阵子福山雅治主演的龙马传，让土佐这个地名再次红遍日本关东关西，土佐风的料理也大受追捧。
所谓土佐风，就是在做菜的时候大量使用土佐特产——柴鱼花，并以大量砂糖调味。
在土佐风的料理中，最容易在家实践的，便是这道——土佐风煮竹笋。

蓝晶翎
11432人浏览 / 655人收藏

工艺煮

熟竹笋 1个、柴鱼花 10克、酱油 2勺、味淋 2勺、白糖 1勺

小窍门

1.现在不是竹笋上市的季节，所以可以用袋装的水煮笋代替鲜笋，比较容易入味。
2.柴鱼花比较腥，吃不惯的人可以少放些，并多加味淋进行遮盖。

你可能还喜欢更多

竹笋的功效与作用_竹笋的营养价值