突然的
想吃烧卖
但不是纯肉馅的那种
而是糯米哒
犹记得第一次
在苏州看到糯米馅烧卖时的惊讶
一是因为烧卖的个头相当大
吃上两个肚子就会饱饱的了
二是因为烧卖的馅
居然是糯米的
其实
个人还是很中意糯米食的
小时候糯米团子、糯米糖饺、糯米油灯可真是没少吃
只是因为现在胃不好
所以不敢多吃
不过难得还是想尝尝淘米煮饭
接着就是炒糯米馅
满满当当一大碗
放了一大把最爱滴葱花
香啊~
糯米馅炒好后
用筷子给小家伙尝了点
可能是觉得味道还不错吧
随后一直讨要着
即便是刚刚吃过午饭
不过真不敢让他多吃
因为记得弟弟小时候就是因为糯米吃多了
总是消化不良
呵呵
糯米淘洗干净，浸泡10分钟后入电饭煲煮熟；
干香菇提前用清水泡发后,切成小丁
猪瘦肉洗净后去筋膜，剁成肉糜
热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白；
放入香菇煸炒片刻，放适量生抽，少许老抽及糖调味；
放入煮好的糯米饭拌匀
滴几滴麻油，晾凉, 馅料就做好了
饺子皮平摊于案板，用擀面杖擀成薄片
继续用擀面杖将面皮的四周擀薄，呈滚边
在擀好的面皮中放入糯米馅
用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可
1、煮糯米饭的时候，水可以稍微放少一些，烧出的糯米饭硬质一些比较好；
也可以提前将糯米浸泡几小时, 隔水将糯米蒸熟；
2、时间宽裕的话，可以自己做烧卖皮；
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
