糖醋丸子

步骤1/9调味汁的配比（适用于所有的糖醋菜式哈！）：1料酒，2酱油，3糖，4醋，5清水~~~~事先调好备用， 以免像我一样手忙脚乱哈~

步骤2/9猪肉切碎，剁成肉糜~~~ 要偷懒买已经加工好的肉末也行， 不过自己剁的口感好很多， 也很劲道~~~~ 所以， 为了口感，还是建议自己剁哈~ 肥瘦比例3：7是最好的~~~

步骤3/9剁好的猪肉糜用筷子以一个方向搅至上劲~ 再加入盐， 淀粉，白胡椒粉，鸡蛋，姜末搅拌均匀~

步骤4/9锅里倒油， 加热至8成热~

步骤5/9用手（记得洗手哟~哈哈哈~！）挤成丸子，下锅中火慢慢炸制~ 我用的勺子， -。- 不喜欢手碰肉的感觉~哈哈

步骤6/9炸完所有丸子后， 开大火， 倒入油中复炸一次， 捞出，用厨房纸吸去多余油脂~~

步骤7/9锅里留一点点 （记得， 一点点哦~）的油， 倒入调味汁~~~接着倒入所有丸子翻炒2分钟~~~

步骤8/9捞出丸子， 调味汁留在锅里~~

步骤9/9追求卖相的，可以像我一样在盘子上铺上1——2片生菜叶~ 丸子摆在叶子上~~~ 锅里调味汁勾芡， 淋在丸子上~最后撒香葱~收工~！ \(≧▽≦)/