一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、2大匙糖、一大匙奶粉、两杯高筋粉、一小匙抹茶粉,一中匙酵母,放到面包机里揉到扩展阶段,大约20分钟,加入2匙黄油,继续揉至出膜,大约也是20分钟。
揉好后发酵一个小时,发至2倍大,取出,排气分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一松弛好的面团擀成椭圆形,再沿边长的一面卷起。
卷成长条状以后,再卷成盘状(如图所示),边缘压紧实了。
排入烤盘进烤箱二次发酵。
发酵好后,取出刷蛋液,沾上琥珀桃仁。
烤箱预热180度,中层20分钟。
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