有一天妹妹从纽约打来电话,我俩聊了一会儿家常,妹妹突然问起:以前我们家常吃的猪油咸肉菜饭是怎么做的呀?好香的,我很想吃呢.我说那很简单的么.于是通过国际长途,我把猪油咸肉菜饭的家传秘方传给了远在大洋彼岸的妹妹.是啊,这么多年了,妹妹一直都没忘记家乡的美味,都在思念着这些家里的味道.这个猪油咸肉菜饭的确很香很好吃.现在我们家也都会隔三差五地做一次,而且每次都会多吃一大碗.
步骤1/5青菜洗净切成小块,咸肉切成丁.
步骤2/5大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭.
步骤3/5热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡.
步骤4/5把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟.
步骤5/5最后加入猪油拌匀即可.
猪油咸肉菜饭的关键就是那1大勺猪油,千万不能省略啊.少了它就少了那特有的香味.就会逊色很多哦!
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