鱼香肉丝

笋 木耳切丝。

里脊切丝上浆。

笋丝 木耳丝焯水。

调汁料。酱油 糖 醋 盐 鸡精 淀粉 水搅拌均匀备用。

泡椒 豆瓣酱混合剁碎。

葱姜蒜切碎。

锅中放油下入肉丝。

炒至肉丝变白，捞出。

锅中留底油，把剁好的泡椒，辣椒酱炒出红油。

爆香葱姜蒜。

倒入料汁炒至粘稠。

把肉丝 笋丝 木耳到回锅中继续翻炒至均匀的沾满料汁即可。