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歌乐山辣子鸡

小小油菜花
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鸡中翅 500克、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、十三香适量、味达美适量、料酒适量、香油适量、大蒜适量、姜适量

步骤1/3将鸡翅洗净用热水焯一下
剁成小块，用2勺料酒、2勺味达美、1/3勺十三香、1/3勺盐、半勺香油腌制30分钟
步骤2/3锅放入油，将鸡块炸至金黄捞出，重炸第二遍，这样更酥脆
步骤3/3

另起锅，放少许油，放入30-50粒左右的花椒、8个干辣椒段爆香，放葱姜蒜炒香，放入炸好的鸡块大火快速翻炒，使花椒和干辣椒均匀的沾在鸡块上，倒入半勺味达美，盐调味，滴上几滴香油翻炒均匀，即可！