豆豉蒸平鱼,绝对的偷懒快手菜,特别适合新手下厨,绝对零失败,且非常美味下饭。肉鲜美、豉香浓郁,赶快动手试试吧。
将平鱼去掉内脏,洗净沥水待用。
两面各划浅交叉斜纹。
干豆豉洗净,切碎;姜、蒜切末、葱切小圈;青红辣椒切碎。
取小碗,加姜蒜末、酱油2勺、白糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、食用油2勺,调成味汁。
平鱼置盘中撒豆豉、姜蒜末,摆入蒸锅。
淋上味汁,大火蒸10分钟。
掀开撒入葱花,盖锅盖虚蒸3分钟即可。
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