杏仁冰糖燕窝

燕盏用蒸馏水冲洗一下，把燕盏放到炖盅内，注蒸馏水没过燕盏即可，三、四小时后燕盏已经泡发，用手将燕角处比较厚的部分用手撕成丝。

就用泡燕盏的水来炖燕窝，炖前加入洗净的甜杏仁一起炖。

盖上炖盅的盖子，放入蒸锅，水开后改成中火慢炖两小时左右。

一小时后依据个人的喜好放入冰糖，盖上盖子再炖十余分钟，待冰糖溶化即可。放凉后将装炖盅放入冰箱冷藏，每天早上用干净的勺子盛出两勺享用。