吃黑豆的好处,黑豆的功效:
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆还有驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩的美容养颜功效。因为黑豆中含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5至7,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,增加肠胃蠕动,防止便秘发生。
黑豆用洗净后用清水浸泡四小时以上,最好是前一天晚上就给它泡上。
把黑豆放入豆浆机,里面放入清水。磨豆浆的工作就交给豆浆机了。
15分钟后豆浆磨好了,用细网的篦子把豆浆中的豆渣篦出来,留下香浓的黑豆浆。
篦出来的豆渣留着做豆渣饼。
培根切成小丁,用煎锅煎熟。
把煎熟的培根、豆渣、葱末放在一个大碗中。再调入一点盐,培根已经是咸的了,所以要少加盐
加入面粉,搅拌均匀。
让面粉吸收豆渣中的水分,调成比较黏稠的豆渣糊糊。
为了让这次的爱心早餐显得精致、特别一点,我用心形的煎蛋器来做豆渣饼,如果没有特别要求,直接把面糊摊平在煎锅里就可以了。
中小火煎制两人分钟左右,取下煎蛋器,反面再煎两分钟即可。
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