材料:尖辣椒、红辣椒、土豆。辣椒粉、孜然。
土豆切条、浸泡10分钟,捞出、沥干水分备用。
尖辣椒、红辣椒切条备用。
起锅热油,放入备用的土豆条炸制。
炸制到表面挺实,捞出;提高油温,复炸一次。
炸制金黄,捞出备用。
利用油的余温,放入尖辣椒,使其脱水。
锅留底油,放入红辣椒煸炒。
放入尖辣椒煸炒。
放入备用的土豆条。
加盐、味精、辣椒粉、孜然调味。
中火煸炒均匀,即可关火。
出锅装盘。
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