扁豆饭很好吃。
这里的乡下,家家的羊圈,猪圈旁边都中几棵扁豆,也不用刻意的去伺侯它,就这么随意的长着。
到了夏末初秋,一串串的扁豆迎风舞着---摘几把,与米一同煮了,就是一碗香喷喷的扁豆饭。
如果再加上咸肉,那就是美味了哦!
大米淘净,咸肉洗净切小块,扁豆洗净,去筋,切段。
锅里放适量清水,放下大米,煮熟。
锅里油热,放下姜丝,肉块煸炒。
待肉转色,加料酒。
放下扁豆煸炒
加糖,盐,鲜抽,鸡精煸匀,加2调羹水闷煮一下。
把扁豆盛出。
放入煮米饭的锅里。
搅拌均匀,闷5分钟即可。
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