鲜虾面

步骤1/12

虾挑去虾腺，剥壳。

步骤2/12

锅里放油。

步骤3/12

放入虾壳放头，小火慢煎。

步骤4/12

用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香。

步骤5/12

全入调味汁。

步骤6/12

中入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟。

步骤7/12

熬虾烫的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡。

步骤8/12

锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用。

步骤9/12

虾烫熬好后将虾壳虾头捞出。

步骤10/12

挂面垂直放入锅中。

步骤11/12

手放开，使挂面自然的散入锅中。

步骤12/12

放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可。