终于做了这个可爱的小圆饼，因为他的样子实在太可爱的，创意性很好。一拖就到冬天了，时间好快，也终于买到了kisses的巧克力，kisses巧克力并不难买，只是我家附近没有，又很少外出。一日逛街的时候看到这个限量的包装，毫不犹豫的立刻拿下，后来觉得买少了，要是买2袋就好了。我选择的是榛仁的，喜欢巧克力加着干果的感觉。这款小点的味道很赞，巧克力和花生酱的融合很搭调，在秋冬季节感觉很温暖。
做起来并不难，看方子可能觉得来回倒腾，其实制作起来我觉得比蛋糕容易多了。据说这个配方是在国外网站的一个烘焙配方，国外烘焙业很发达，需要学习的地方很多。
可以从我的步骤图里面看出，这个饼干我是从白天做到了晚上，哈哈，夸张了。其实是下午4.5点的样子开始做的，天黑的快，一会就需要开灯了，后一半的步骤图偏黄，都是开灯惹的祸。
黄油室温软化，放到碗中和花生酱一起，搅打均匀
加入糖搅打均匀，再加入半个鸡蛋，再次搅打均匀
筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌无白粉
加入牛奶，搅拌成团
用保鲜膜裹住面团。擀成扁平状放冰箱冷藏松弛30分钟
此时把杏仁片准备好
用搅拌机把杏仁片打成粗粒，由于杏仁含油性比较大，可能打出来不太好到，可以用筷子帮忙，不建议下手去取，比较危险
取出冷藏好的面团，等分成20份，揉成圆球
在杏仁碎里滚一下沾满杏仁碎
把沾满杏仁碎的小圆球，放到烤盘上，用大拇指按一个小坑，，放入175度预热好的烤箱中层，进行烘焙8分钟
这是我买的kisses的小袋包装，设计也很喜欢
取出巧克力，把外皮撕开备用
把烘焙好的小饼取出，不要断电，炉温降到160度，趁热把巧克力按在饼干上，按时用力均匀，压到饼干四周有一点点裂缝最好
再继续放入烤箱下层，3分钟即可
我自己是把烤箱时间一下设到13分钟，之前8分钟后（有定时器提醒）取出放巧克力，操作约2分钟，再直接放入炉内刚刚好。记住第二次是下层呦，要不肯定烤的巧克力化了该。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
