清蒸鱼腩

步骤1/6

草鱼腩洗净沥干；

步骤2/6

用刀在鱼背肉厚处划上几刀，鱼身均匀抹上少许盐，腌制30分钟；

步骤3/6

腌鱼的过程中，将大葱和姜切成丝，指天椒切成圈；

步骤4/6

鱼腌好后铺上姜葱丝和辣椒圈；

步骤5/6

锅中烧水，水开后将鱼放入，隔水盖上盖子蒸10分钟；

步骤6/6

蒸好后，抬出倒出汤汁，淋上蒸鱼豉油和热油即可。