准备材料
鸡蛋充分打散
加一小勺盐,搅匀
往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水充分搅匀
搅好的鸡蛋液过筛
加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼
锅中水烧开后,放入调好的鸡蛋液在放蛋液的容器上面加个盖子
盖上锅盖,小火,蒸大约10分钟左右
虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
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