秋风渐起,蟹正肥!
俺滴家乡在长江入海口北岸边,拥有得天独厚的海淡水域,俺家乡的螃蟹属长江
水系中华绒螯大闸蟹,吃蟹,是俺家乡人的一大嗜好!更是俺滴大爱!
蟹--俺认为怎么吃都好吃!但是也不会千篇一律的清蒸吧?!
用蟹煮汤,是其中一大特色!这蟹汤要多鲜有多鲜!
说到吃蟹,俺常常就联想到中秋,想到菊花,想到葡萄藤下---
螃蟹用刷子洗刷干净。
对切，去鳃，去胃，去掉底盖。
毛豆洗净沥干。
锅里油热，放下毛豆煸炒1分钟.
加适量清水，大火煮至毛豆8分熟。
放下螃蟹.
加姜片，料酒，大火煮5分钟。
加胡椒粉，鸡精.
放些香菜即可。
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