步骤1/11土豆去皮,切成小的滚刀块,浸泡待用
步骤2/11刀豆去二头,用手摘成段,洗净
步骤3/11五花肉洗净,切成薄片,然后放入碗内,加入酱油、味精腌一会儿
步骤4/11姜块拍松,蒜瓣切蒜末
步骤5/11锅上火加热,倒入适量油,油热先爆香姜块蒜末
步骤6/11倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒至变色
步骤7/11加入刀豆一起煸炒,反复煸炒至刀豆变成翠绿色(大约需要二分钟左右)
步骤8/11加入土豆煸炒一分钟左右
步骤9/11加适量酱油、盐,加水至原料的四分之三的地方,烧开
步骤10/11转小火焖烧约三十分钟,当中要翻炒一二次
步骤11/11加适量糖、味精调味,如果水还比较多的话,开大火收汁,盛出
1、我看网上的菜谱里都是不加糖的,可是因为加了酱油,我还是忍不住习惯性的加了一点糖。
2、豆角应该就是刀豆吧,有的地方叫它四季豆。一定要把它煸炒成翠绿色才行,否则会有毒,刀豆也是这样的。
3、我还是第一次把这三样东西放在一起烧,感觉很不错,文文也很爱吃。里面最好吃的是土豆,接下来是豆角,再接下来才是五花肉。
4、刀豆也是第一次烧这么长时间,颜色都变了,但味道却很不错。
5、东北菜让我耳目一新。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起,结果却出人意料的好吃。比如地三鲜、茄子烧土豆等等。
6、这个菜是我烧菜以来煸炒时间最长的一个菜了。
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