家常焖锅鲇鱼

步骤1/7

鲇鱼去鳞去肚，洗净

步骤2/7

葱白改刀切成小段，姜片切细丝，大蒜去皮，拍散切碎，干辣椒洗净

步骤3/7

炒锅烧热，倒入少许色拉油。

步骤4/7

随即将鱼放入，两面都用油过一下。

步骤5/7

之后放入1中的其他配料，爆出香味。

步骤6/7

放入黄豆酱，翻炒均匀，之后加入蒸鱼豉汁，趁热沿锅边烹入料酒，加少许清水，盖盖焖10分钟。

步骤7/7

待汤汁较为粘稠时，出锅装盘。