南瓜湯

我非常喜歡喝湯，也喜歡煮湯，站在大鍋子前〈小鍋煮湯不容易做得好喝呀〉，從容不迫的按照順序放下材料，大火滾開轉中火，然後換成小火，徐徐燉煮出一鍋清甜甘美的好湯，真是快樂。有時候緩緩攪動鍋裡的液體時，會覺得自己像個女巫，正在做potion magique，好在沒有石內卜教授站在後面，準備找我碴……嘖，哈利波特看太多了。

中國湯水大家都熟稔，介紹我家做給歪果仁喝的外國湯，都是濃濃的。

（全文請見「情人的飽嗝」一書）

草莓圖騰
10656人浏览 / 941人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

南瓜湯热量：140 千卡

脂肪：0.3克
蛋白质：5.2克
碳水化合物：32.9克

查看详细信息

食材主料/辅料

南瓜一公斤、洋蔥（切薄片）一顆、大蒜四粒、奶油六十公克、雞湯一公升、鮮奶油（single cream）兩百五十西西、巴西利（parsley。裝飾用，有跟沒有其實沒差）一把、鹽巴胡椒适量

南瓜湯的做法步骤

步骤1/3

南瓜去皮去穰，切粗塊
步骤2/3

湯鍋裡面放奶油，小火炒洋蔥絲到透明，別炒焦了。切好的南瓜放進炒好的洋蔥絲裡面，加上雞湯，大火煮滾轉小火，蓋鍋煨煮三十分鐘，直到南瓜煮軟熟了，關火，稍微放涼點。
步骤3/3

把湯用果汁機打糊，倒回湯鍋裡面加上鮮奶油，鹽巴胡椒調味，用小火加熱。
吃之前好好攪一攪，端上桌的時候才放剪碎的巴西利裝飾（如果你要放的話）