因为青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。本着这个原则，做了这份早餐，菠菜饼+小米粥+酸奶+苹果+橙子，送给备考的中学生。
菠菜择取烂叶，去根，洗净，切碎。
2、把切碎的菠菜放入一个大碗里，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，加适量水。搅拌成糊状，不要太稀。
3、平底锅少放点油置火上，倒入一大勺面糊，煎至两面金黄即可。
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