年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
把年糕从水里捞出沥水.
烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.
怎么打打年糕?打年糕习俗在浙江地区由来已久,每到农历年底,农村都有打年糕、吃年
糍粑与年糕的区别?今天才知道,我一直吃的是“糍粑cí bā”,枉我一直以为是“
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有