天凉了,人的胃口就好,吃嘛嘛香!加上我们全家都属于无肉不欢的主,所以打着贴秋膘的幌子,天天离不开肉,猪肉、牛羊肉咱不天天吃,鸡肉顿顿有,尤其是翅中,对于我这个上班族,中午时间有限,翅中做起来,花不了多长时间,有个20分钟就可以搞定,既解馋又省时省力,真不错!
鸡翅中洗净,放入保鲜盒,用料酒、少许盐腌制10分钟。炒锅置火上,放入腌好的翅中,煎至两面金黄,盛出。
炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱、姜、蒜爆香。把煎好的翅中放入。放入两勺豆瓣酱、少许酱油,加入适量水。大火烧开,炖10分钟,至汤汁收浓即可。
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