面粉和盐混合，将水倒入。
用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟。
面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散。
高汤加入适量盐放入锅中煮沸。
下入番茄丁
用勺子将面糊舀入锅中煮熟
将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中
煮沸即可出锅
1.用勺子将面糊舀入锅中时,可用刮刀或者筷子辅助,滴下一部分面糊之后马上铲断，否则容易掉下一大块面糊。
2.如果没有高汤，可用清水替代，不过味道就没那么香。如果是重口味的，调料可以根据自己口味更改。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
