置中式易洁锅於中大火上,锅红时下油2茶匙及盐少许,然后加入蜜糖豆,不停炒动至顏色变為翠绿,洒下鸡汤或水,继续兜炒,下百合及甘笋花,炒至百合转半透明状便铲出。
放锅回中大火上,下油1汤匙,爆香姜葱,加入带子轻轻铲散,洒酒,下蜜糖豆及百合一同兜匀。趁热供食。
提示鲜贝是冷冻商品,有的裹了冰才冷冻,看起来体积很大,化冻后会变小,差别在价格上
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