排骨剁成段,用水多次洗去血水。
锅里烧开水,放入姜、葱、料酒,排骨焯水捞起。
海带浸泡捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用。
砂锅里烧开水,加入姜,倒入排骨,大火烧开。
加入一勺醋、3颗冰糖,中火煮20分钟,再小火焖一会。
把海带加入排骨汤中,改用小火煲20分钟。
加入盐调味。
排骨海带汤做好了。
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