三文鱼头豆腐汤

步骤1/3三文鱼头洗净沥干。热油锅（少量油）放入几片姜片，再入鱼头煎至两面焦黄。

步骤2/3加清水大火烧开后小火慢炖至鱼汤变浓后加料酒，火腿薄片，嫩豆腐，继续煮开。

步骤3/3最后加盐调味，入葱段煮一会儿。