鲣鱼乌冬汤面

步骤1/10

北极虾自然退冰备用。

步骤2/10

我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。

步骤3/10

天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。

步骤4/10

把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。

步骤5/10

锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。

步骤6/10

炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。

步骤7/10

制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。

步骤8/10

取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。

步骤9/10

鲣鱼汁 清水 鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。

步骤10/10

把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。