鸡蛋糯米饼

步骤1/14

准备好材料。

步骤2/14

鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀。

步骤3/14

加入适量糯米粉，别一次加完，免得太多，边加边搅拌。

步骤4/14

搅拌成中度浓稠的蛋面糊。（拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑）

步骤5/14

平底锅开小火(130度）稍稍预热，刷上一层油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。

步骤6/14

底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一个面继续煎。

步骤7/14

依次煎好。（这时候的鸡蛋糯米饼已经可以吃了。）

步骤8/14

如果想吃这样一点都不焦，像蛋糕一样的蛋饼，那就用最小火煎。（100度）

步骤9/14

准备一些红豆沙，先揉圆，然后放在2张保鲜膜中间，按扁，用擀面杖擀到和蛋饼一样的大小。

步骤10/14

取一块蛋饼，铺上红豆沙。

步骤11/14

再盖上一块蛋饼，稍微用力把它们粘合。

步骤12/14

切开，更方便食用。

步骤13/14

可以直接煎好就吃。

步骤14/14

也可以夹上豆沙或者自己喜欢的馅料吃。