步骤1/6先把猪舌和猪干清洗下,再放锅中焯水。
步骤2/6捞岀放凉水冲洗,用小刀把猪舌上的一层膜刮掉,用盐捏洗猪舌。猪肝冲洗即可。
步骤3/6用叉在猪舌和猪肝扎些小洞。
步骤4/6猪舌猪肝重新加水放进锅中烧,放姜,葱,滚后放料酒,中火烧40分。
步骤5/6另用一只锅,放卤水再加些水放煤气灶上烧滚(因我家吃的清淡才加水,如你口味偏咸就不用加)
步骤6/6把烧好的猪舌和猪肝浸泡在卤水中,等凉了再放冰箱,待明天吃时再切装盘。
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