紫晶藻鲜虾豆腐汤

步骤1/6

干紫晶藻一包；

步骤2/6

取10克左右在清水中浸泡30秒后立即捞出；

步骤3/6

过清水稍做冲洗后，放置15分钟，使其自然涨发，然后用剪刀剪成小段；

步骤4/6

基围虾解冻、豆腐切小块；

步骤5/6

汤锅中注入适量的水，大火煮沸后下入鲜虾、豆腐、紫晶藻，并倒入适量色拉油；

步骤6/6

重新煮沸后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，小火再煮1-2分钟关火。