红豆包

面粉加温牛奶、酵母和成光滑的面团发酵至两倍大。

发酵好的面团揉匀，分割成小剂，擀成边薄中间厚的面剂。

包入蜜红豆。

用虎口轻推，收口。

推出多余部分。

将多余的尾端去掉。

略加醒发，当豆包变松软时，入蒸锅。

大火蒸，上汽十五分钟后关火。闷五分钟出锅。