先说说田螺肉的一些功效，咱也得吃个明白不是
田螺肉清热，解暑，利尿，止渴，醒酒。
据分析，每100克田螺肉含蛋白质高达18克以上，含脂肪不到1克，热量低。无机盐中，钙1357毫克，磷191毫克。铁19.8毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素A和尼克酸等。鸡蛋、猪肉等，不亚于鲫鱼、海参、鱿鱼、墨鱼等。常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。
凡属脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因田螺性大寒，故风寒咸冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
我打小儿就喜欢吃一些在大人看来不是正经东西的东西哈
比如野菜，海胆啊什么的
只要是餐桌上不常见的，我都想尝尝。
田螺肉之前没有吃过
也没见有饭馆做过这道菜
最近忽然发现超市里有卖的了，而且还很便宜
大概问了一下卖田螺的人的做法
自己心里就有数了
谁让咱就对吃感兴趣的，一通百通哈
试过了姜蒜辣椒的热炒后觉得非常爽脆
于是又借鉴之前韩式凉拌墨鱼仔的方法做了这道菜，也喜欢好吃。
它和墨鱼仔都属于高蛋白的食物，补哈~~~
准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎
烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟
捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出
放入一大勺泡菜酱
放入一大勺辣椒面
放入二大勺醋
放入一大勺酱油
放入三大勺糖
放入姜丝蒜碎
放入密封的保鲜盒中冷藏过夜
还等什么，赶快抢吧~！~~~~~~~~~
1、超市内的田螺肉一般都比较干净，没有沙子什么的，只需要将他上面有一层黑色的膜撕掉就可以了
2、飞水的时候在水中放些料酒，可以去腥。（其实田螺没啥腥味儿哈）
3、一定是要放到冰水中，有冰块在里面更好，这样田螺受凉使蛋白紧实，吃起来更脆爽
4、各种调料依自己的口味可以适当增减，但建议要放盐了，我的用量可以适合重口味者
5、最好是冰藏一夜让田螺肉充分入味比较好，其间可以翻拌几下，让它入味均匀。
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