红烧狮子头

准备好肉和煮好的鹌鹑蛋。

将葱姜和好。

肉加盐蚝油老抽胡椒花椒粉，淀粉，料酒，面包糠，一个鸡蛋，拌好。

将肉做成一个饼状，放进一个鹌鹑蛋。

双手将肉包起来，来回转成一个圆形。

转成的样子。

锅内加油烧至七成热就将肉放进锅内炸好定形，时间大约二分钟。

然后将肉沥油捞出。

锅内加水，冰糖，生姜片，生抽一勺，老抽三分之一勺，料酒三汤勺，香叶，桂皮，八角，放进狮子头一起煮半小时。

最加入水淀粉大火收汁，顺便将剩的几个鹌鹑蛋也卤进去了。

将狮子头捞出然后将汁淋在上面。

切开看下里面的效果。