炝炒藕片

选用莲藕一支。

将莲藕去皮。

把去皮后的莲藕切成片。

藕片用清水泡一会儿（炒的时候就不会变黑了）

油热将红辣椒和葱花下锅。

放入藕片，加入盐。

翻炒2分钟快熟的时候喷醋。

继续炒1分钟就可以出锅。